פנקייקים הם מנת ארוחת בוקר אהובה ממנה נהנים אנשים בכל רחבי העולם. בין אם אתם מעדיפים אותם אווריריים, דקים, מתוקים או מלוחים, המפתח לפנקייק טעים טמון בבלילת הפנקייק המושלמת. במאמר זה, נחקור את המרכיבים והטכניקות החיוניות ליצירת בלילת פנקייק שתשאיר את בלוטות הטעם שלך חשקות לעוד.
רכיבים
2 כפות של קמח
2 כפות סוכר
2 כפיות אבקת אפיה
1/2 כפית מלח
2 ביצים גדולות
1 1/2 כוסות חלב
2 כפות חמאה מומסת
1 כפית תמצית וניל (לא חובה)
הוראות
בקערת ערבוב גדולה, טורפים יחד את הקמח, הסוכר, אבקת האפייה והמלח.
בקערה נפרדת טורפים את הביצים ואז מוסיפים את החלב, החמאה המומסת ותמצית הווניל (אם רוצים).
יוצקים את החומרים הרטובים לתוך החומרים היבשים ומערבבים בעדינות עד שהם מתאחדים. חשוב לא לערבב יתר על המידה את הבלילה, כי זה יכול לגרום לפנקייקים קשים.
נותנים לבלילה לנוח כ-10 דקות. זה מאפשר לגלוטן בקמח להירגע ועוזר ליצור מרקם עדין.
מחממים מראש מחבת טפלון או מחבת פסים על אש בינונית. משמנים קלות את המשטח עם חמאה או ספריי בישול.
בעזרת מצקת או כוס מדידה יוצקים כ-1/4 כוס הבלילה על המחבת לכל פנקייק.
מבשלים עד שנוצרות בועות על פני הפנקייק, ואז הופכים ומבשלים עוד 1-2 דקות עד להזהבה.
חוזרים על הפעולה עם הבלילה שנותרה, מוסיפים עוד חמאה או תרסיס בישול לפי הצורך.
הגישו את הפנקייק חמים עם התוספות האהובות עליכם, כגון סירופ מייפל, פירות טריים או קצפת.
סיכום
על ידי ביצוע השלבים הפשוטים הללו, תוכלו ליצור בלילת פנקייק שמבטיחה פנקייק קליל, אוורירי וטעים בכל פעם. זכרו להשתמש בחומרים איכותיים והימנעו מערבוב יתר של הבלילה. התנסו עם טעמים ותוספות שונות כדי להתאים אישית את הפנקייקים שלכם וליהנות מחוויית ארוחת בוקר מענגת.
שאלות ותשובות
ש: האם אני יכול להשתמש בקמח מלא במקום קמח לכל מטרה?
ת: כן, אפשר להחליף קמח מלא בקמח לכל מטרה, אבל קחו בחשבון שהמרקם והטעם עשויים להשתנות מעט.
ש: האם אפשר להכין את הבלילה מבעוד מועד?
ת: כן, אפשר להכין את בלילת הפנקייק מראש ולשמור במקרר עד 24 שעות. רק לערבב מהר לפני השימוש.
ש: האם אני יכול להשתמש בתחליף חלב צמחי?
ת: בהחלט! ניתן להשתמש בחלב שקדים, חלב סויה או כל חלב צמחי אחר כתחליף לחלב רגיל.
ש: האם אני יכול להקפיא שאריות פנקייק?
ת: כן, אתה יכול להקפיא פנקייקים מבושלים. מניחים אותם בשכבה אחת על תבנית עם נייר אפייה ומקפיאים עד שהם יציבים. לאחר מכן, העבירו אותם לשקית מקפיא או מיכל עד חודשיים. מחממים מחדש בטוסטר או במיקרוגל כשמוכנים ליהנות.
